Cada año, la EES publica una serie de títulos en diferentes colecciones, siguiendo un plan editorial aprobado por el titular del Ministerio de Cultura. Una de las más importantes es la Colección Árbol de Vida, que cuenta con cinco series: Semilla, Amate, Bálsamo, Árbol de Fuego y Maquilíshuat. Cada una está dirigida a diferentes rangos de edad de la niñez salvadoreña, desde la gestación hasta los doce años.